1 kg. solomillo
de ternera
1 cebolla
1 manojo de perejil
100 gramos. roquefort
1 cucharada de coñac
1 cucharada de mostaza de Dijón
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de nata
sal y pimienta negra
Preparación
Lavar el
solomillo bien en agua y dejar escurrir. Una vez esté seco, cortar
haciendo un hueco por el centro. Echar (por fuera) sal gorda (tipo
sal maldon), pimienta negra y un poco de oregano. .....>>>>
Apartar.
Pelar y picar la cebolla y perejil. Poner en un bol con el
roquefort, coñac, mostaza y nata. Mezclar todo muy bien......>>>>
Rellenar el hueco que has hecho en el centro del solomillo con la
mezcla......>>>> Cerrar la punta con palillos de madera
Colocar el solomillo en la parte inferior del horno microondas y
asar durante 30 minutos a 180 watios de potencia, dándole la vuelta
a la mitad del tiempo.
Cuando esté listo, dorar un poco en el grill. Dejar reposar 5
minutos antes de servir......>>>>
A
disfrutar Y felices fiestas .....................
