.: Mousse de Mariscos (entrada) .:Cocina y Comidas para navidad año nuevo y fiestas noche buena en general sencillas y faciles.......

para las fiestas

RECETAS POR TIPO

Mousse de Mariscos (entrada)

Ingredientes

500 gramos de pescado limpio
500 gramos de langostinos
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo
3/4 taza de crema
1 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadas de paprika
pimienta a gusto
2 cdas. de coñac
6 cebollines en rodajas finas
4 cucharadas de de gelatina sin sabor
2 yoghurt sin sabor
2 cucharadas de ciboulette picado
sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar el pescado en trozos pequeños. Sofreír los cebollines en mantequilla, añadir el pescado, langostinos y ajo machacado. ......>>>>

Cocer hasta que el pescado se deshaga y los langostinos estén rosados. ......>>>>

Calentar el coñac, prender fuego y verter sobre la mezcla de pescado. Mientras flamea añadir la crema, jugo de limón, paprika y pimienta. Licuar, agregar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente. ......>>>>

Verter dentro de un molde desmoldable pasado por agua y refrigerar. Mezclar yoghurt, ciboulette, sal y pimienta. ......>>>>

Servir una rebanada de mousse sobre un poco de la salsa. ......>>>>

A disfrutar Y felices fiestas .....................

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