1/2 kilo de pechugas de pollo
1/2 kilo de jamón de York
250 grs. de panceta en tiras
1 latita de trufa
1/2 copa de un buen coñac o brandy
4 huevos
pimienta blanca
Preparación
Picar las
pechugas y el jamón y la trufa, todo muy picadito.
Añadir los huevos bien batidos, la pimienta y el coñac. Mezclar todo
muy bien hasta que quede una pasta fina. .......>>>>
Forma un rollo y forralo todo con las tiras de panceta.
Envuelvelo en papel de aluminio y metelo al horno a temperatura
media, unos 175º-180º durante 30-35 minutos........>>>>
Sacar del horno y dejar enfriar, para que se pueda manejar con
facilidad.
Pon una tabla de cocina sobre el fiambre, con un peso de 1 Kg.
dejalo durante toda la noche.
Se puede acompañar con cerezas o guindas en almibar, una salsa
agridulce o un chutney.......>>>>
A
disfrutar Y felices fiestas .....................
