500 gramos de camarones
1 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo finamente picados
6 filetes de anchoas
6 yemas
1/2 limón, su jugo
sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de salsa inglesa
2 lechugas
Preparación
Dar un
hervor a los camarones pelados en agua caliente. Dejar reposar por
una hora el aceite con los ajos. ........>>>>
Moler las
anchoas, agregar las yemas y de a poco el aceite colado, formando
una mayonesa.........>>>>
Al final de
a poco agregar el jugo de limón, mostaza, salsa inglesa y
salpimentar. Esta mezcla se une a la lechuga, lavada y
estilada.........>>>>
Cortar con la
mano en trozos medianos. Al servir espolvorear arriba queso rallado
grueso y crutones.........>>>>
A
disfrutar Y felices fiestas .....................
