Colocamos el salmón en el Frezzer durante una hora. Esto permitirá, después, poder laminarlo fina y fácilmente con ayuda de un cuchillo jamonero......>>>>>
Mezclamos el aceite con el zumo de limón y los sazonamos con sal y pimientas variadas recién molidas.
media hora antes de consumir el preparado, abrillantamos las láminas finas de salmón con esta mezcla y lo reservamos todo tapado en el frigorífico......>>>>>
Servimos el carpaccio. .....>>>>>
Aparte, en un platillo, servimos unos encurtidos finamente cortados y espolvoreados con unas ramitas de cebollino recién troceado.



A disfrutar Y felices fiestas .....................