:. ENCHILADAS DULCES .: Cocina y comidas sencillas simples y faciles de de Preparar

cocina mexicana

RECETAS POR TIPO

ENCHILADAS DULCES

Ingredientes

12 tortillas chicas. 1 huevo fresco. 4 chiles anchos desvenados. -1 chile mulato. 1 cebolla finamente picada. 1 taza de queso fresco desmoronado. 1 diente de ajo. 1 cucharada de azúcar granulada.
Grasa, la necesaria para freír.
Un pedazo de cebolla.

Preparación - Procedimiento

Los chiles se lavan y desvenan luego se ponen en una poquita de agua fría y se dejan hervir 5 minutos, después se muelen con el agua en que se cocieron el pedazo de cebolla, el ajo y el huevo. Ya todo bien incorporado y molido se sazona con la sal y el azúcar. Debe quedar una salsa bastante espesa.
Se pone en el fuego una sartén con grasa y cuando está caliente se fríen las tortillas previanVente remojadas en la salsa, doblándose a la mitad y espolvoreándose con el quesó y la cebolla.

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