3 tomates pelados
1 1/2 cucharadas de cilantro picado
1 ají verde picado
jugo de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada perejil picado
1 1/2 cebollas medianas
sal a gusto
Preparación
Remoje los
tomates 1 min. en agua hirviendo, pelelos y piquelos en cuadritos.
Pele la cebolla y píquela también en cuadritos finos.
Ponga la cebolla picada en un colador metálico y dé un hervor en
olla grande con bastante agua. Saque el colador y pase la cebolla
por el agua fría.
en un recipiente ponga el tomate aliñado con sal, aceite y limón;
sobre esto, la cebolla y por ultimo el cilantro, perejil y ají
picados finitos.
cocina chilena
