1 kilo de
piloncillo oscuro
½ litro de agua
280 grs. de cacahuate
2 pliegos de papel triple
Preparación
Se pone al fuego el agua y el piloncillo. Cuando
hayan alcanzado punto de bola, se retiran y se baten.
Cuando empiezan a empanizar se agrega el cacahuate.
Se van poniendo cucharadas sobre el papel triple que, al extenderse,
forman la palanqueta.
cocina chilena
