1/2 kg posta
1/8 vienesas
1/4 longanizas
1 cebolla mediana
1 tomatemediano
1/2 pimentón rojo
vinagre
aceite , orégano
sal y pimienta a gusto
8 fierritospara los anticuchos
Preparación
Cortar la carne, vienesas y longanizas en trocitos
de 3 cm apróximadamente y dejar en adobo con vinagre, aceite,
orégano, sal y pimienta a gusto por una hora.
Cortar la cebolla, tomate y pimentón en cascos medianos y aliñar.
Colocar en los fierritos los ingrediente alternándolos. Cuide de
incluir mayor cantidad de trocitos de carne.
Poner en la parrilla y girar los fierritos para que la carne se ase
en forma pareja. Servir con ensaladas y pebre.
cocina chilena
