:.Carbonada de zapallo.: Cocina y comidas sencillas simples y faciles de de Preparar

cocina argentina

RECETAS POR TIPO

Carbonada de zapallo

Ingredientes

Un zapallo de 4 a 6 kilos, aproximadamente,
manteca o margarina,
azúcar,
leche,
un pocillo de aceite,
una cebolla,
un diente de ajo (optativo),
un kilo de carne vacuna sin gordura ni nervios,
una lata de tomates ,
un ramo de hierbas aromáticas,
caldo o agua,
2 zanahorias,
medio kilo de zapallo,
3 papas,
2 batatas,
2 choclos,
media lata de duraznos en almibar,
sal,
pimienta y azúcar,
1/4 morrón.

Preparación - Procedimiento

Lavar el zapallo, cortarle en la parte superior una tapa gruesa y extraer las semillas. ......<>aef

Untar el interior de las paredes del zapallo con manteca o margarina, espolvorear con azúcar, agregar un poco de leche para que no se reseque la pulpa y asar en el horno caliente poniéndole la tapa. Cocinar durante una hora y cuarto. ......<>aef

Rehogar con el aceite la cebolla, el morrón y el ajo picados. Agregar la carne cortada en trocitos pequeños y después de rehogar unos minutos añadir los tomates.......<>aef

Cocinar 8 a 10 minutos, incorporar el ramo de aromáticos, caldo o agua como para cubrir los ingredientes y continuar la cocción.......<>aef

Añadir las zanahorias en dados pequeños o rodajas, el zapallo, las papas y las batatas cortadas en dados, el choclo en rodajas, los duraznos y los condimentos. ......<>aef

Cocinar todo junto hasta que la carbonada esté espesa y los ingredientes cocidos. Poner la mezcla dentro del zapallo y llevar al horno unos 10 minutos. Servir caliente presentado dentro del zapallo. Para disponer en los platos tratar de raspar con un cucharón parte de la pulpa del zapallo......<>aef

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