:.Matambre al la pizza.: Cocina y comidas sencillas simples y faciles de de Preparar

cocina argentina

RECETAS POR TIPO

Matambre al la pizza

Ingredientes

1 matambre de ternera
2 kg. de carbón de leña

1 1/2 Kg.de tomates para salsa.
4 dientes de ajo
orégano (a gusto)
pimienta negra en grano (a gusto)
aceite de oliva
1 plantita de albaca
ají molido (a gusto)
300 g. de jamón cocido
300 g. de muzzarella

Preparación - Procedimiento

Limpiar el matambre sacandole la grasita, sal a gusto y poner de
ese lado en la parrilla con pocas brasas, una vez que estime una
cocción moderada (para que no salga seco) ...<>aefdarlo vuelta con la parte
donde antes tenía la grasa para arriba, poner la salsa de tomate sobre
toda la superficie -esto siempre cuidando que no falten brasas- a los
10'poner el jamón cortado en fetas y la muzzarella previamente cortada
en tiritas también sobre toda la base.

SALSA ...<>aef

Picar los dientes de ajo y freirlos con el aceite, agregar el tomate
al cual se le ha sacado la piel con agua caliente y se lo ha picado,
cocinar durante 30' a fuego lento, ...<>aefagregar el orégano, la albaca
picada, la pimienta el ají molido y dejar reposar durante unos
minutos. ...<>aef

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