1 atado de
brotes de soja
1 ají verde
1/2 ají rojo
lechuga morada
una cucharada de alcaparras
2 cucharadas de aceto balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 diente de ajo picado
sal
pimienta
Preparación
Lavar
prolijamente los brotes de soja; escurrirlos y agregarles el ají
verde y el rojo picados fino. Lavar las hojas de lechuga;
escurrirlas y disponer en el fondo de una ensaladera. Poner encima
los brotes; agregar las alcaparras y aderezar con el aceto, el
aceite, el ajo, la sal y la pimienta.
vegetales
