En una cazuela con el aceite, freir la cebolla finamente picada. Cuando este transparente añadir el apio cortado en tiritas y las zanahorias en rodajas.
Sofreir unos minutos y agregar los tomates, sin piel ni semillas, cortados a dados. Cocer durante 10 minutos.
Añadir las patatas cortadas a trozos, los calabacines en rodajas gruesas y los guisantes. Cubrirlo todo con el caldo. Salpimentar y dejar cocer hasta que las verduras esten tiernas.
Unos minutos antes de finalizar la cocción, agregar las legumbres cocidas.
Chafar en el mortero un ajo con unas cuantas judias e incorporarlo al potaje para espesarlo un poco. Servir bien caliente


 

A disfrutar.....................






 

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