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Sopa de Verduras con Pasta
 
  Ingredientes

 

200 gr. de pasta para sopa
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
2 papas
2 calabacines
1 puerro
1 tronco de apio blanco
Hierbas aromáticas y Perejil
Aceite, Sal y Pimienta

 

  Preparación
 

Poner una olla al fuego con 2 litros de agua e incorporar el apio, 1 zanahoria, el puerro y las hierbas aromáticas. Hervir unos 30 minutos y colar.
En una cazuela con un poco de aceite, dorar la cebolla trinchada. Añadir las papas, peladas y troceadas, la otra zanahoria y los pimientos y los calabacines cortados. Salpimentar.
Añadir el refrito al caldo y dejar cocer unos 30 minutos más. Echar la pasta y terminar la cocción. Antes de servir, espolvorear con un poco de perejil trinchado.






 

A disfrutar.....................






 

 
 
 
 

 

 

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