masa de hojaldre
1Kg. de acelgas frescas
2 cebollas medianas
1 cebolla
1 aji morron
2 huevos crudos
1 huevo duro
5 cucharadas de queso parmesano
nuez moscada
aji molido
pimenton dulce
sal
pimienta negra
Preparación
Hervir las
acelgas troceadas a fuego alto 10 a 15 min. Escurrir
y dejar aparte. -Rehogar muy lentamente la cebolla picada en aceite
y
manteca a partes iguales (2 + 2 cucharadas de cada uno) A los 15
min.
agregar el aji y la cebolleta picadas y continuar hasta que se doren
y
ablanden. Condimentar y seguir rehogando dos minutos mas. Retirar
del fuego y mezclar con las acelgas,los huevos crudos, el huevo duro
partido, el queso rallado. En una fuente de horno desplegar el
hojadre y colocar el relleno. OPCIONAL: cubrir con tapa de hojaldre
y repulgar el borde. Meter al horno a 250 :C durante 15 min. Bajar a
150 :C durante 10 min. mas.
vegetales
