2 tomates
medianos
½ cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cucharadas de manteca o de aceite de maíz
sal y pimienta al gusto
750 gramos de hoingos secos
½ litros de buen caldo de verdura
Preparación
Se licúa el
tomate con la cebolla, el ajo, sal y pimienta y se cuela. Se pone a
calentar la manteca y ahí se fríe muy bien el licuado anterior hasta
que el tomate esté bien sazonado y especito, se añaden los hongos y
se deja a que suelten su jugo y se les añade el caldo de verdura, se
hierven durante unos 10 minutos para que tome sabor y se sirve bien
caliente. Al servir coronar con un chorrito de crema de leche
vegetales
