2 manojos de
berros
1/2 Kg. de papas
3/4 de litro de caldo de ave
100 ml. de crema líquida
50 gr. de margarina
Sal
Preparación
Pelar y
trocear las patatas. Cocerlas en el caldo de ave hasta que empiecen
a deshacerse.
Limpiar los berros quitando los tallos más duros. Escaldar los
berros en agua hirviendo. Escurrir bien y rehogarlos en una sartén
con margarina.
Pasar las papas por el pasapurés y añadirles la crema líquida.
Sazonar con sal e incorporar los berros. Calentar un poco antes de
servir.
vegetales
