1/2 sandia
4 tomates
Pimienta blanca
Aceite de albahaca
Sal y azúcar
Preparación
Se corta la
sandia en trozos (dejar las pepitas es opcional). Se pelan los
tomates y se trocean. Se coloca la 1/2 sandia y los tomates pelados
en un cuenco y se pasa por la batidora hasta que queda todo bien
batido.
Hacer el aceite de albahaca con unas hojas de albahaca y aceite de
oliva, batiendo ambos ingredientes con la batidora... Añadir a la
sopa un poco de azúcar para combatir la acidez del tomate...
salpimentar al gusto y añadir aceite de albahaca al gusto. Servir
muy muy fria.
