.: Salsa Yankee .: Recetas de salsas y aderezos de facil preparacion comidas sencillas...

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RECETAS POR TIPO

Salsa Yankee

Ingredientes

2 huevos cocidos
1 cucharada sopera de mostaza suave
1/8 de litro de aceite
El jugo de un limón
1 cucharada sopera de pepinillo en vinagre picado
2 cucharadas soperas de cebollitas en vinagre picadas
1 cucharada sopera de queso rallado Parmesano
Sal y Azúcar

Preparación

Indicada para: Fondues de pescado. Cortar los huevos por la mitad y extraer las yemas para mezclarlas, con un tenedor, con la mostaza. Añadir sal a la pasta y agregar poco a poco el aceite. Para que no se corte la salsa, añadir de vez en cuando un poco de jugo de limón.
Añadir los pepinillos y las cebollitas. Aderezar con sal y azúcar y otro poquito de limón. Por último, mezclar con la salsa el queso rallado y la clara de los huevos picada

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