Mezclar bien en un "bol" las yemas de huevo y el azucar. En otro recipiente hervir la leche, añadir lo anterior, y a fuego muy lento, revolver constantemente hasta que empieze a espesar. Retirar del fuego, pasarlo al recipiente en el que vayamos a servir y dejar enfriar.
Con las claras que nos sobran de los huevos y algo de azucar, montarlas a punto de nieve, añadiendo montoncitos de este merengue sobre las natillas.
En una sarten colocar 1 cucharada de azucar y remover continuamente hasta obtener un caramelo líquido pero espeso, de color dorado. Añadir sobre el merengue y las natillas y guardar en la nevera hasta el momento de servir.



 

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