125
gr. de harina
2 huevos
160 gr. de manteca
250 ml. de leche
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
Manzanas
Crema líquida
Preparación
Batir
la harina, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la manteca
derretida. Añadir la leche poco a poco. Dejar reposar la pasta
obtenida unos minutos. En una sartén, derretir un poco de manteca y
echar unas cucharadas de la masa anterior, cuando esté dorada, darle
la vuelta. Repetir la operación hasta terminar la pasta. Pelar y
cortar las manzanas. Cocer en una cazuela, con un poco de manteca
derretida, las manzanas hasta que estén tiernas. Colocar unos trozos
de manzanas sobre las crêpes y doblarlas por la mitad. Servir
acompañadas de la crema batida.