7
huevos
3 tazas de miga de pan
250 gr. de azúcar
1 rama de canela
1 litro de leche
Preparación
Hervir la leche con la canela. Aparte, batir los huevos con el
azúcar (200 grs.). Con cuidado, incorporar la leche a los huevos
batidos. Con el resto del azúcar hacer el caramelo y echarlo en el
molde.
Mezclar las migas de pan con la crema de leche, huevos y azúcar.
Rellenar el molde caramelizado con esta mezcla y ponerlo al horno
caliente a 180 ºC durante 1 hora al baño maría.
Dejar enfriar y sacar el flan del molde. Se puede espolvorear con
canela o bien acompañarlo con crema de caramelo.
postres
