1 kg de almejas
4 cucharadas soperas de aceite
1/2 cucharada sopera de harina
1 taza de caldo de carne
3 dientes de ajo
perejil picado
agua
Preparación
Hervir las almejas
en agua caliente, después de haberlas lavado perfectamente. Poner al
fuego en una cazuela de barro los ajos bien picados y echar las
almejas junto con el perejil bien picado. Remover con una cuchara de
madera. Cuando esté rehogado, añadir la harina, el caldo de carne y
dejar cocinar unos 10 minutos
pescados y mariscos
