1 rodajas de
merluza
250 gr. de almejas
8 espárragos
1 cucharada de ajo picado
Perejil picado
Un poco de harina
Aceite de Oliva y Sal
Preparación
En una
cazuela de barro poner a freir en aceite el ajo y el perejil
picados. Cuando empiece a dorarse añadir las almejas, un poco de
harina y un poco de agua. Revolverlo todo y colocar la merluza en la
cazuela.
Tapar la cazuela y dejar que cueza sin que llegue a hervir. Al cabo
de un rato dar la vuelta a los trozos de merluza y mover un poco la
cazuela en vaivén para que la salsa tome cuerpo.
Añadir un poco más de perejil y dejar cocer un poco más añadiendo
casi al final los espárragos.
pescados y mariscos
