pescados y mariscos

 
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 Corvina al vapor

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  Ingredientes

 

Una corvina mediana.
Tres cebollas.
Tres tomates.
2 ramitas de perejil.
Pimiento verde en tiras.
Salsa de soja
y sal al gusto.

 

  Preparación

 

Como lo indica su nombre; este plato se preparar al vapor, en una olla o sartén grande donde se va a cocinar entera con cortes transversales en los costados y a todo lo largo para que suelte su jugo. Como primer paso se adereza el pimiento en tiras, sin semillas. También se cubre con unas cuantas ramas de perejil. Cocinar a fuego lento y esperar que el pescado largue su jugo. Cuando esté a punto, se retira y se presenta en el mismo recipiente donde se cocinó al vapor. Acompañar con arroz blanco, bien graneado y brillante, papas fritas cortada en rodajas y salsa de pimiento.

 

 

 
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