1 Kg y medio de
pulpitos
1 tazón de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 vasito de vino blanco
1 vaso de aceite
Sal, pimienta y romero
Preparación
Se tienen
que lavar bien los pulpitos y dejarlos escurrir. Poner el aceite en
una sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero,
rehogar los pulpitos por espacio de 10 minutos. Posteriormente se
rocían con el vino blanco y la salsa de tomate, salpimentar, dejar
cocer 1 hora aproximadamente. Si se espesa demasiado se aclara con
un poco de agua fría durante la cocción. Se sirve caliente en una
cazuela de barro.
pescados y mariscos
