4 filetes de
lenguado
1 cebolla cortada en rodajas
4 cucharadas de perejil picado
jugo de tomate
Sal
Pimienta negra
Preparación
Poner el
pescado en una fuente resistente al fuego aceitada. Cubrir con las
rodajas de cebolla. Espolvorear la mitad del perejil. Vertir el jugo
de tomate, salpimentar generosamente y cúbrelo con una hoja de
aluminio. Cocinar durante 30 minutos en horno fuerte. Espolvorear
con el resto de perejil y servir caliente.
pescados y mariscos
