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 Mero al horno con tomillo y setas

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  Ingredientes

 

1 lomo de mero de unos 200 gramos
100 gramos de hongos
50 gramos de manteca
1 rama de tomillo fresco
5 gramos de pimienta verde
vino blanco

 

  Preparación

 

Pasar el mero y los hongos por la plancha. A continuación, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de manteca, el tomillo y la pimienta. Flambearlo con el vino blanco. Meterlo en el horno durante unos 6 minutos. Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos. El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la manteca, poco a poco, hasta que ligue. Terminar de decorar con la salsa.

 

 

 
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