1 kilo de
camarones.
1/2 kilo de batatas asadas.
100 gramos de queso fresco.
4 dientes de ajo picado.
3 morrones
1/2 cucharadita de pimentón picante
Agua o caldo.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Quitar las venas a
los pimientos y remojarlos con sal. Después hervirlos y molerlos.
Limpiar los camarones; y pelarlos. Dorar el ajo con los morrones y
el pimentón. Rehogar y añadir las batatas previamente asadas,
revolviendo con una cuchara de madera para que no se peguen. Agregar
un poco de agua o caldo y el queso fresco desmenuzado. Servir este
riquísimo picante de camarones con arroz y huevos duros.
pescados y mariscos
