24 cangrejos
3 tomates frescos
1 cebolla
2 pimientos verdes
jamón sin grasa
1 ají picante pequeño
aceite
sal
Preparación
Hacer una buena
salsa con los tomates pelados y triturados, la cebolla picada, el
aceite y los pimientos verdes cortados en cubos. Cocinar en una
cazuela de barro lentamente. Lavar los cangrejos y freírlos en una
sartén con abundante aceite, para que la carne no salga muy dura.
Una vez hechos, incorporarlos a la cazuela de barro con la salsa de
tomate; añadir la sal y el ají picante, y dejarlo que se haga todo
junto durante unos 15 minutos.
pescados y mariscos
