20 colas de
langostinos
20 dátiles
1 zanahoria
1 calabacín
2 trozos de tocino entreverado
Mantequilla
Pimienta
Aceite y Sal
Preparación
Pelar las
colas de los langostinos y hacerles un corte en medio para poner
dentro los dátiles, sin pepita y cortados por la mitad.
Salpimentarlo.
Pelar y cortar en tiras muy finas la zanahoria y cocerla un poco en
agua ligeramente salada. Cortar también a tiras finas el calabacín y
el tocino.
En una sartén con aceite, saltear los langostinos con los dátiles.
Una vez hechos, añadir el tocino, la zanahoria y el calabacín. Se
pone una cucharada de mantequilla para que se acaben de freir.
Colocar los langostinos en el medio del plato, cubiertos con las
tiras de calabacín, zanahoria y tocino.
pescados y mariscos
