4 rebanadas de
pan de molde sin corteza
Salsa rosa
100 gr. de salmón ahumado en lonchas
200 gr. de espinacas congeladas
Preparación
Es una
receta muy sencilla y que resulta muy bien para quien no guste de
los brazos por lo dulce de la masa tradicional. Las espinacas se
guisan. Una vez que están listas, retirarlas del fuego y escurrirlas
bastante.
Las rebanadas de pan de molde se colocan sobre el poyo en dos filas,
dos en una y dos en otra,deben pegarse y allí por donde se toquen
montarlas ligeramente. Trabajarlas con el rodillo hasta que se unan
y parezcan una lámina. Seguidamente, la untamos con salsa rosa.
Esparcimos las espinacas guisadas y escurridas y, encima de éstas,
colocamos el salmón. Finalmente, formamos el brazo enrollando la
masa. Se adorna con salsa rosa y pimientos, aceitunas, zanahoria
rallada.
pescados y mariscos
