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placas de lasaña
1/4 kg. de salmón fresco
100 gr. camarones pelados
123 espárragos verdes hervidos
Caldo vegetal
Bechamel bastante líquida
Queso rallado
Preparación
En el
caldo vegetal, hervir un par de minutos el salmón y los camarones.
Debe quedar medio crudo, ya que luego se acaba de hacer en el horno.
Desmigar el pescado, quitando las espinas y la piel, y mezclarlo con
los camarones y un par de cucharas de bechamel. Bañar con bechamel
el fondo de una fuente que pueda ir al horno, colocar encima una
placa de lasaña, cubrir con parte de la mezcla y unos espárragos a
lo largo. Colocar encima otra placa de lasaña, parte de la mezcla,
más espárragos, hasta acabar con una placa de lasaña. Cubrirlo todo
muy bien con el resto de la bechamel, espolvorear con queso rallado,
cubrir con papel de aluminio y meter media hora en el horno
precalentado; pasado este tiempo, quitar el papel de aluminio y
dejar hacer un cuarto de hora más. Si es necesario, al final
gratinar un poco.