Tiempo de
cocción: 15 minutos
Utensilios: Bandeja de dorar
Número de Personas: 4
2 carres de cerdo de 400 gr.
200 gr. de panceta muy picada
1/2 Kg. de naranjas
1 manzana muy picada
Romero en polvo
Canela en polvo
2 cucharadas de harina
Sal
Preparación
Se abren los carre a
lo largo en 3 trozos, sin llegar a cortar del todo. Se rellenan con
la panceta y la manzana, se espolvorean con canela, romero y sal, y
se enrollan bien. Se ponen juntos uno al lado del otro y se atan
juntos. Se coloca la bandeja en el microondas 4 minutos. Sin
sacarla, se colocan los solomillos y conectamos 5 minutos, a
continuación se le da la vuelta y se deja 5 minutos más. Mientras,
se exprimen las naranjas y se mezcla el jugo con la harina, hasta
que ésta se diluya. Se rocía esta mezcla por encima del solomillo y
se introduce de nuevo en el microondas 5 minutos. Se retira el
cordel con el que se han atado, y se cortan en rebanadas muy finas.
Se puede acompañar al servir con puré de papas.
