Tiempo de
cocción: 19 minutos
Número de Personas: 4
1 trozo de lomo mas pequeño que el recipiente.
2 kg. de sal gruesa
Preparación
Se pone una capa de sal en el fondo del
recipiente, se pone el trozo de lomo encima y se cubre con el resto
de la sal. Ha de quedar totalmente cubierto el lomo con una capa de
1 cm. aproximado de sal. Se recomienda humedecer un poco la sal por
la parte de arriba para que la capa de sal quede compacta. Una vez
transcurrido el tiempo indicado (19 min.) se saca del microondas se
quita la sal con un cuchillo y se corta en trozos finos y se sirve.
Esta muy rica con salsa Bearnesa o bien con mostaza tipo Dijon. Se
recomienda tambien quede un poco cruda del interior.
