Tiempo de
cocción: 10 minutos
Utensilios: Bol y fuente de Pyrex
Número de Personas: 4
4 huevos
10 champiñones pequeños
2 tomates maduros pequeños
1/2 limón
Orégano y Perejil picado
Sal y Pimienta
Preparación
Se
lavan los champiñones y se les quitan los tallos. Se rocían con unas
gotas de limón y se espolvorean con perejil picado. Se cortan los
tomates por la mitad. Se espolvorean con sal y orégano y se colocan
en la fuente, junto con los champiñones. Se introducen en el
microondas durante 5 ó 6 minutos. Se sacan y se reservan bien
cubiertos. Mientras tanto, se baten los huevos en el bol, se
salpimentan y cuando sacamos la fuente, metemos el bol en el
microondas durante 2 minutos. Se sacan, se remueven y se introducen
de nuevo otros 2 minutos. Se sacan, se baten de nuevo y se sirven en
un mismo plato junto con los tomates y los champiñones.