Tiempo de cocción: 10 minutos
Utensilios: Bol y fuente de Pyrex
Número de Personas: 4
4 huevos
10 champiñones pequeños
2 tomates maduros pequeños
1/2 limón
Orégano y Perejil picado
Sal y Pimienta
Preparación
Se lavan
los champiñones y se les quitan los tallos. Se rocían con unas gotas
de limón y se espolvorean con perejil picado. Se cortan los tomates
por la mitad. Se espolvorean con sal y orégano y se colocan en la
fuente, junto con los champiñones. Se introducen en el microondas
durante 5 ó 6 minutos. Se sacan y se reservan bien cubiertos.
Mientras tanto, se baten los huevos en el bol, se salpimentan y
cuando sacamos la fuente, metemos el bol en el microondas durante 2
minutos. Se sacan, se remueven y se introducen de nuevo otros 2
minutos. Se sacan, se baten de nuevo y se sirven en un mismo plato
junto con los tomates y los champiñones.
