500 grs. de
zapallo,
100 grs. de maicena,
100 grs. de queso rallado,
40 grs. de manteca,
1 huevo,
sal y nuez moscada a gusto.
Preparación
Hervir el
zapallo, escurrirlo, hacer un puré y dejarlo enfriar. Agregar la
maicena y el huevo; mezclar y armar los ñoquis. Colocarlos en una
cacerola con agua hirviendo; cuando suban a la superficie,
escurrirlos. Servir con salsa de tomate, o simplemente con manteca o
margarina y queso rallado.
