500 grs.
de zapallo,
100 grs. de maicena,
100 grs. de queso rallado,
40 grs. de manteca,
1 huevo,
sal y nuez moscada a gusto.
Preparación
Hervir el zapallo, escurrirlo, hacer un puré y dejarlo enfriar.
Agregar la maicena y el huevo; mezclar y armar los ñoquis.
Colocarlos en una cacerola con agua hirviendo; cuando suban a la
superficie, escurrirlos. Servir con salsa de tomate, o simplemente
con manteca o margarina y queso rallado.