1/2 pocillo de café con aceite
400 gr. de harina Sin TACC
100 gr. de leche en polvo
1 huevo
2 cditas de sal
50 gr. de levadura
Chicle de mandioca (2 cdas de mandioca y 150 cc. De agua)
Preparación
Preparar la
levadura con una cda. de azúcar y 150 cc. de agua y dejar levar
hasta que esté espumosa. Mezclar los ingredientes secos y agregarles
el chicle, la levadura y el huevo hasta unificar la masa. Volcar en
molde aceitado (Nº4 rectangular) y dejar levar en lugar templado
cubierto con un repasador o en horno al mínimo con la puerta
semiabierta. Cuando llegó al doble de su volumen, cocinar primero en
horno templado y bajar luego la temperatura para terminar la
cocción. Variantes: chips (molde de pirotín grande o lata de
picadillo), panchos (molde de budín inglés de aluminio descartable),
pan para hamburguesas (molde de latas de atún grande o compoteras de
aluminio) y pizzas.
