1 Kg. de cinta
de lechón
1 bote de 1/2 Kg. de mostaza
1 litro de leche
500 g. de ciruelas pasas sin hueso
1 cabeza de ajos
Perejil, Sal
Pimentón dulce
Pimienta blanca
Preparación
Poner la mostaza en una cazuela. Agregar la leche,
los ajos machacados, un poco de perejil, pimentón, pimienta blanca y
sal. Hacer un agujero a la cinta de lechón y rellenar con las
ciruelas. Poner la carne con la salsa. Introducir en el horno a una
temperatura de 180º y cocer durante 1 hora y cuarto. Servir
caliente.
