Hacer una
pasta con las yemas de huevo, el huevo entero y la harina
suficiente, hasta hacer una pasta del tipo de la pasta de los
tallarines. Aplastad dicha pasta al máximo con el rodillo y dejarla
reposar y secar durante 15 minutos. Enrolladla sobre sí misma y
cortarla en láminas tan delgadas como fideos. Extender sobre la mesa
de trabajo para que todavía se seque un poco. En un molde poner una
alfombra de esta pasta, luego las almendras, la manteca y el azúcar,
y así sucesivamente hasta terminar conla pasta. Ponerlo al horno a
hornear a fuego medio hasta que la pasta este cocida, y regarlo con
caramelo líquido. Se sirve frío.
