Remojar la miga de pan con un poco de leche. Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartílagos y desmenuzarla. Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora. Añadir el jamón, los ajos, el perejil y el pimiento. Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo; salpimentar y mezclar bien. Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada. Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula. Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales. Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno. Adornar con los ramitos de cebollita de verdeo o con brotes de soja.