Picada
común ½ kg (Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos
veces),
Pimienta Jamaica 2 cucharaditas.
Sal 2 cucharadas.
Preparación
Mezclar la
carne picada con la pimienta Jamaica y la sal hasta incorporarlas
totalmente. Dejar descansar en la heladera para que tome más cuerpo.
Formar Cilindros de 10 cm de largo y 2 cm de largo y cocinarlos a la
parrilla o al grill del horno. Una atractiva variante es atravesar a
lo largo los cilindros con palitos de brochette y luego disponerlos
a la parrilla tomando el nombre de Cabab al sihsh. Se puede
acompañar con tomate perita cocinados sobre los Cababs y
condimentados con sal y Jamaica
