Se toman 4 platitos de loza refractaria, engrasados con bastante mantequilla, y ahí se rompen dos huevos en cada moldecito, se espolvorean con la sal y la pimienta y se les pone encima de cada huevo una cucharada de crema y una bolita de mantequilla.
Se meten a horno caliente (350°) nada más a que se cuajen. Se sirven muy calientes en el mismo molde.