8 huevos
frescos enteros. 8 cucharadas de crema fresca. 3 cucharadas de
mantequilla. Sal y pimienta blanca al gusto
Preparación
Se
toman 4 platitos de loza refractaria, engrasados con bastante
mantequilla, y ahí se rompen dos huevos en cada moldecito, se
espolvorean con la sal y la pimienta y se les pone encima de cada
huevo una cucharada de crema y una bolita de mantequilla.
Se meten a horno caliente (350°) nada más a que se cuajen. Se sirven
muy calientes en el mismo molde.