4 huevos
medianos
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de leche
1 cebolla mediana
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta a gusto
Preparación
Se mezclan
los huevos con la leche, la cebolla y el perejil picado, sazonando
todo con sal y pimienta.
En una sartén se calienta la manteca y se vierte la preparación
anterior.
Cuando esta empieza a tomar consistencia en su parte inferior, la
tortilla se da vuelta haciéndola rodar rápidamente.
Debe quedar dorada por fuera y suave por dentro. Se enrolla entonces
en forma alargada, cuidando que las orillas queden bien cerradas. se
sirve en seguida.
huevos
