100 gr. de miga
de pan
3 huevos medianos
leche
sal
pimienta
manteca
50 gramos. queso parmesano rallado
perejil picado ( fresco)
Preparación
Colocar la
miga de pan en el fondo de un molde
Se moja con bastante leche y se sazona con sal y pimienta
Revolver hasta que quede una pasta muy suave, si se le agregó más
leche de lo necesaria se le escurre del molde. Esta pasta no debe de
tener más de 3 cm. de espesor para que se cocine bien.
Esta masa se unta con mantequilla y encima el queso rallado.
A la masa se le abren unos huecos (con la punta del cuchillo) de
tamaño suficiente para colocar en cada uno de ellos un huevo.
La clara de los huevos se cubre con queso rallado y las yemas se
espolvorean con sal, pimienta y perejil picado.
Hornear
huevos
