Los huevos se parten a la mitad y se les saca la yema, éstas se muelen en la licua-dora con el atún, el aceite, la crema y la mayonesa, ya que está hecha una masita suave y tersa se vacía en una fuente y se le añade la sopa fría, se revuelve todo y se sazona con la sal y la pimienta y se rellenan las mitades de huevo.
Se colocan en un plato hondo, poniendo la mitad que tiene el relleno hacia abajo pa-
ra que luzca bien lo blanco del huevo, así se acomodan todas las mitades, luego se les pone encima de cada una las tiritas de pimiento para adornar y los chícharos se ponen alrededor de cada huevo para hacer notoria la separación, luego se cubren con la gelatina disuelta en el caldo. Se meten al refrigerador para que se cuajen unas 4 horas antes de servirse.


 

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