12
langostinos frescos
1/4 l. de crema de leche
azafran
12 espárragos frescos
Manteca
Sal
Pimienta
Preparación
Limpiar y cocinar los espárragos en agua durante 5
minutos. Limpiar y pelar los langostinos. Condimentarlos con sal y
pimienta y asarlos lentamente en manteca. Mientras tanto preparar la
salsa, poniendo en una sarten la crema con el azafran. Revolver
constantemente y agregar sal. Cocinar la salsa hasta que espese.
LLenar el fondo de los platos con la salsa, colocar los espárragos
en forma de estrella y los langostinos entre los espárragos.
Acompañar con papas hervidas, vegetales mixtos.