1 melón
mediano
250 gr. de crema chantilly
4 cucharadas de licor dulce
50 gr. de almendras picadas
200 gr. de frambuesas o fresas
Preparación
Cortar uno de los casquetes del melón, eliminar
las semillas y los filamentos y extraer delicadamente la pulpa.
Pasarla por un colador.
Ponerla en un recipiente junto con la crema, las almendras, el licor
y las frambuesas lavadas y secas. Mezclar con cuidado. Llenar el
melón con la mezcla preparada e introducirlo en la heladera hasta el
momento de servir.
haute cuisine
