400
gr. de Gruyere
200 gr. de Emmental
1 cucharadita de jugo de limón
1 copa de vino blanco semi seco
4 cucharaditas rasas de Maizena o fécula
1 copa de kirsch
Pimienta molida
1 copita de vodka
1 Kg. de papas
Comino
Preparación
Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla de cobre.
Mezclar el vino, el kirsch, el vodka, el jugo de limón y la Maizena
o fécula y añadirlo al queso, removiendolo bien todo. Calentar hasta
que se forme una masa que no debe llegar a hervir. Añadir pimienta y
comino. Cocer las papas sin que queden demasiado blandas y cortarlas
en cubos, ya que serán el sustituto del pan.
fondeu
