100 gr. de carne picada de pollo
100 gr. de carne picada de cerdo
100 gr. de papas hervidas
100 gr. de harina
2 cebollas
1 cucharada de manteca
1/4 de litro de leche
2 huevos
300 gr. de pan rallado
Aceite, Sal y Pimienta
Preparación
En
una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la
papa. Salpimentarlo y añadir la harina, la manteca y la leche.
Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que
quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas. Coger
trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas. Pasarlas por
los huevos batidos y después por pan rallado. Una vez rebozadas las
croquetas, freirlas en una sartén con abundante aceite bien
caliente.
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